Heute koche ich Spaghetti Vongole à la Carsten - für meine Familie. Zuerst baden die Muscheln 30-60 Minuten in Salzwasser. Das hilft, dass sie Sand ausscheiden. Danach gründlich unter fließendem Wasser waschen und geöffnete Muscheln aussortieren. Petersilie und Knoblauch in einem Topf anschwitzen, Muscheln dazu, Weißwein drauf, Deckel zu. Sie sind fertig, wenn sie sich öffnen. Separat Zwiebeln und Knoblauch anbraten, mit Weißwein einkochen, danach Petersilie und Chili unterrühren. Spaghetti al d
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Spaghetti al Vongole aus dem Dutch Oven - ein italienisches Rezept für die Miesmuschel-Saison Ich zeige euch, wie ich ein leckeres Spaghetti-al-Vongole-Rezept aus dem Dutch Oven zubereite. Das Rezept stammt von meinem Nachbarn und ist perfekt für die Miesmuschel-Saison. Ich braten Knoblauch und Chili an, gebe dann Wurzelgemüse dazu und lasse alles zusammen köcheln, bevor ich die Miesmuscheln, Weißwein und Tomaten hinzufüge. Nach etwa 10 Minuten ist das Gericht fertig und kann mit Spaghetti schön
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